martes, 25 de diciembre de 2012

Tarta de queso con chocolate blanco

Lo primero de todo desearos Feliz Navidad. Lo segundo, algo más práctico: daros un receta para que no trabajéis mucho y os chupéis los dedos igualmente. Se trata de una tarta que no lleva nada de horno y se tarda menos de quince minutos en preparar, y además de chocolate blanco, ¿se puede pedir más?.
Se puede hacer de dos formas con Thermomix o sin ella, os pongo las dos versiones por si acaso.

INGREDIENTES:

Base

250 g de Galletas Digestive
100 g de manteqilla

Relleno

200 g de chocolate blanco
300 ml de nata
300 ml de leche
300 g de queso philadelpia
4 cucharadas de azúcar soperas
2 sobres de cuajada

Cobertura

1/2 bote de mermelada de arándanos
2 láminas de gelatina


Modo Thermomix

Se pulverizan las galletas en la función 12
Se calienta la mantequilla hasta que se disuelva
Mezclar el polvo de galleta  con la mantequilla
Engrasar el molde con mantequilla
Poner en la base la masa de galletas aplastando bien con la cuchara
Meter a la nevera
Se disuelven los sobres de cuajada en un poquito de leche fría
Se trocea el chocolate blanco y se echa en el vaso y se tritura
Se vierten todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, a 90º, velocidad 4
Se vierte en un molde desmontable y se mete dentro de la nevera

Se espera dos horas para hacer la cobertura, se derrite medio bote de mermelada en el micro, se hidratan dos hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría. Se mezclan la mermelada con la gelatina y se vierte encima de la masa de queso y se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Tradicional

Las galletas la metemos en una bolsa de congelador y las trituramos con un rodillo.
Derretimos la mantequilla en en micro y lo mezclamos con el polvo de galletas.

Engrasar el molde con mantequilla
Poner en la base la masa de galletas aplastando bien con la cuchara
Meter a la nevera

Ponemos a calentar la leche y la nata y le echamos el chocolate troceado y removemos hasta que este completamente fundido, añadimos el queso y los sobres de cuajada una vez diluidos en un poquito de leche fría y mezclamos hasta que quede una crema sin grumos se le añade en azúcar y y se retira del fuego.


Se vierte en un molde desmontable y se mete dentro de la nevera

Se espera dos horas para hacer la cobertura se derrite medio bote de mermelada en el micro, se hidratan dos hojas de gelatina. Se mezclan la mermelada con la gelatina y se vierte encima de la masa de queso y se mete en la nevera hasta el día siguiente.













sábado, 15 de diciembre de 2012

Yo fuí a EGB: el éxito de la nostalgia

Hay recuerdos que tienen la habilidad de sacarnos una sonrisa: nuestra merienda favorita, el juguete que nunca soltábamos o la serie de televisión que animaba nuestras tardes. Es parte de nuestra infancia, y como no, de nuestra vida que podemos volver a rememorar visitando el blog "Yo fui a EGB".
Sus creadores Javier Ikaz y Jorge Díaz comienzan este fenómeno en Facebook hace un par de años, y desde el principio tuvo una buena acogida, pero es desde este verano cuando las visitas a su blog se han disparado llegando a las 10.000 visitas diarias y 370.000 seguidores de su página de Facebook.
La idea inicial surgió tras unas copas, con el único propósito de crear una página en Facebook que recordara los juguetes, las revistas, las series, la comida, los anuncios etc que marcaron una época, aquella en la que todavía se estudiaba EGB. Y así, empezaron a recordarnos lo que era nuestra vida diaria durante los años 80 y 90, eso sí, sin nostalgia, puesto que, los autores reconocen que "no son nostálgicos, más que nada porque no hay nostalgias como las de antes".
El gran logro de esta página es conseguir que tras leer sus post recordemos como nos divertíamos con la Super Pop, con libros como "Fray Perico y su borrico", las tardes viendo Oliver y Bengy y como no los triángulos de Nocilla de todos los cumpleaños. Son pequeñas notas que logran transportarnos a nuestra feliz infancia y que consiguen que por un momento nos podamos olvidar que somo la "generación perdida", que vivimos en crisis, del número de parados y de los desahucios que asolan cada vez más nuestro país. Y es que, son estas pequeñas cosas las que hace que merezca la pena sonreír todos los días.
Si queréis saber más sobre este blog pincha aquí.



Cebecera principal del blog "Yo fuí a EGB"



miércoles, 5 de diciembre de 2012

Las Schindler gallegas

 Cuando en Europa la sangre de los judíos se derramaba ante la indiferencia generalizada de la sociedad ellas les tendieron la mano. Lola, Amparo y Julia, tres hermanas de Ridavia (Galicia),  fueron capaces de salvar la vida de 500 personas.
Eran tiempos difíciles tanto para España, que acababa de salir de una guerra, como para Europa que estaba sumergida en la barbarie que supuso para el viejo continente la Segunda Guerra Mundial. Como no podía ser de otra manera, es en los peores momentos donde se ven las mejores personas, y allí estaban ellas, tres mujeres gallegas que residían en un casino donde se jugaba a las cartas, se bailaba, y en los duros años de posguerra sirvió para alimentar y vestir a todo aquel que lo necesitara. Las tres fueron testigos directos de las injusticias de la guerra: de los presos encarcelados en el Ayuntamiento, al lado de su casa,  a los que alimentaron, y vieron marchar, desde la cantina en la estación de tren de Ridavia que regentaban, a los "soldados niños" que iban a luchar al frente apretados en vagones.
Después de aquella pesadilla, y de ser encarceladas por ayudar a los presos. En 1941, un pequeño altercado cambió la vida de Julia y de sus tres hermanas. Se lo encontró en el anden de la estación, sentado en un banco de madera, sucio, cubierto de arapos esperando durante todo el día un tren en el que por si sólo no podía subirse, el tren de la libertad al otro lado de la frontera. Julia se acercó a ese hombre alto de ojos azules y, sin entender lo que decía le recogió en su casa.
Y es así como empezó su aventura, y como ellas solitas forjaron una red para ayudar a salvar las vidas de los judíos que tenían la fortuna de llegar a Galicia. Las gallegas y sus cómplices conseguían sin llamar la atención que pasarán la frontera de Portugal y se fueran en busca de una segunda oportunidad a América.
Su arriesgada proeza se la llevaron a la tumba, ni si quiera sus familiares la revelaron. Fue Isaac Retzmann, un viejo judío neoyorquino, quien dio a conocer esta historia al querer saber que había sido de Julia, la mujer que se jugo la vida para salvar la suya.
Gente como estas tres mujeres son las que dan sentido a todo. Héroes anónimos que dan todo sin pedir nada a cambio.
Las hermanas Touza salvarón la vida de 500 judíos entre 1941 y 1945




































lunes, 29 de octubre de 2012

Bizcocho de plátano

En muchas ocasiones cocinar es como hacer magia, ya que de nada sale un todo. No me he vuelto loca, me explico, no hace falta tener los mejores ingredientes del mundo para hacer algo que sencillamente este bueno. Esto precisamente lo probé, una vez más, hace unos días. Vi cuatro plátanos negros inservibles para comer por si mismos y, con un poquito de ayuda, los transforme en un enorme y jugoso bizcocho.
Suele pasar, y no solo en la cocina que de lo más inútil con trabajo e ilusión puede salir algo maravilloso.
No me enrrollo más y hay os va la receta.

INGREDIENTES

4 plátanos super maduros
300 g de harina
250 g de azúcar
1 sobre de levadura
6 huevos
150 g de mantequilla

ELABORACIÓN

Poner el horno a calentar a 170º
Batir los seis huevos y mezclar con el azucar
Derretir la mantequilla en el microhondas y mezclar con los huevos y el azúcar
Tamizar la harina y mezclar con la levadura
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa
Triturar los plátanos y mezclar con el resto de ingredientes
Hornear durante 45 minutos a 180º 
Decorar al gusto (yo he utilizado azúcar glas y unos coranzoncitos de chocolate de la marca Dr Oetker)






   

viernes, 19 de octubre de 2012

Lágrimas en la lluvia

¿Dónde estaremos el siglo que viene?, pues quien sabe, lo que está claro es que si analizamos el pasado tampoco hemos cambiado tanto, así que no creo que el futuro sea muy diferente.Sin embargo, las películas futurístas se empeñan por mostrarnos una realidad extraña, un entorno que dista mucho de nuestro día a día y es por eso que este tipo de género no es mi fuerte.
Pero, no hay regla sin excepción, y Lágrimas en la lluvia de Rosa Montero es una rareza dentro de la ciencia ficción y es por eso que puedo decir que me ha encantado. Como no podía ser de otra manera en una novela de este género, la autora dota de grandes pinceladas de creatividad a su obra, aún así nos encontramos con una realidad que no nos es del todo desconocida, pues ese futuro cargado de avances tecnológicos, de alguna manera, ya le hemos vivido en el pasado.
En la sociedad que nos presenta Rosa Montero conviven especies, al  igual que en el mundo de hoy existen diferentes razas. Y como no, hay una que es superior, los humanos, y otra que se ha creado en un laboratorio para que sean esclavos los tecnohumanos. Y sucedió algo parecido a las luchas entre los blancos y los negros por recuperar su libertad, que aunque teóricamente se abolió la esclavitud y se consideró que ambas razas eran iguales, por el momento realmente nunca lo han sido.
Los problemas que ocasionará el cambio climático en el futuro mundo también han tenido cabida en las páginas de la autora. Los polos se derriten y pronto se ven las consecuencias:  los osos polares se extinguen y mueren de una forma muy cruel, nadando sin rumbo por salvar su vida hasta agotar sus fuerzas,y ciudades como Venecia o Barcelona desaparecen y sus ciudadanos emigran a otras zonas no inundadas lo que provoca problemas de abastecimiento.
La nueva tierra ya no tiene distintos países es "Estados Unidos de la Tierra" e impera el capitalismo, el comunismo se ha tenido que exportar a un planeta vecino por que no tenía cabida en el nuevo mundo. Las distintas religiones, tal y como hoy las conocemos, se dilapidan por falta de creyentes y se unen formado una sola cuyas estrictas leyes no tienen cabida en el mundo que Rosa Montero crea y tienen que buscar su lugar en el espacio.
Todos estos cambios fruto de la imaginación de la autora, no nos son tan lejanos y no son más que una critica social y una advertencia de lo que podría llegar a pasar, o quien sabe, lo que de alguna manera o de otra pasará.




lunes, 8 de octubre de 2012

Piensa en verde: vive en verde

Nunca nos paramos a analizar el desgaste medioambiental que supone para nuestro planeta disponer de luz, de calefacción, de agua y sobre todo, el daño que supone levantar una casa en la que vivir confortablemente.
Desde un punto de vista ecológico y también económico la construcción tradicional, tal como la conocemos en España, con cimientos y cemento, está destinada al fracaso, ya que el gasto en materiales y el proceso de construcción es elevado y muy destructivo para nuestro medio ambiente. Hoy en día esta afirmación puede parecer una locura, sin embargo, países EEUU y Canadá llevan varias décadas renunciando al ladrillo en ciertas zonas y descantándose por casas prefabricadas.
Estas viviendas son sencillas, están construidas mediante la fusión de módulos y se tarda poco en construirlas, pero sobre todo, su instalación disminuye enormemente el impacto que la construcción de viviendas ocasiona en el medio ambiente.
Un buen ejemplo de este tipo de viviendas lo podemos encontrar en Rockport (Maine EEUU), donde un estudio de arquitectura ha diseñado un tipo de casas prefabricadas ecológicas cien por cien, tanto en su proceso de construcción como en su abastecimiento energético.
Con 30 paneles fotovoltáicos en su cubierta, estas casitas son capaces de generar 20 kWh al día, energía más que suficiente para abastecer a todos los electrodomésticos e incluso se podría exportar para otro usos. El agua caliente tampoco es un problema, ya que 60 tubos de captación térmica la proporcionan.  Además,  tiene su propia forma de avisar la energía que en cada momento esta produciendo mediante unas luces led instaladas en su fachada: si las luces son verdes se produce más de la necesaria para el abastecimiento, si es amarillo hay un equilibrio y si es roja se está gastando más de lo que se produce.
Otra de las cuestiones que se ha tenido en cuenta para contribuir al ahorro energético es el aislamiento. Tanto el techo como los cierres están aislados de tal forma que la casa no necesita ningún sistema de calefacción adicional, es suficiente con el calor que desprenden los electrodomésticos y las personas que habitan en ella, aunque, en los días más fríos se puede conseguir calor adicional mediante el sistema de agua caliente solar.
Pero este proyecto no sería del todo "verde" si no se hubiera tenido en cuenta el cuidado del medio ambiente en el proceso de construcción. Aproximadamente el 90% es de material prefabricado (madera), siendo al menos el 25% reciclado de fuentes locales de unos 400 kilómetros como mucho; las pinturas y sellantes son ecológicos y los residuos generados durante la construcción han sido devueltos a plantas de reciclaje.
Esta casa es un estudio particular. Pero podría extrapolarse a cualquier otro modelo de vivienda.

Parte frontal del proyecto estadounidense

martes, 25 de septiembre de 2012

Bizcocho de melocotón invertido

La jugosidad que le da la fruta a los bizcochos en única. La pena es que no siempre encontramos en el mercado a precio asequible lo que queremos para hacer una maravillosa tarta. Sin embargo, todo tiene solución, o por lo menos algo que nos hace la vida más fácil, en este caso son los botes de melocotón en almíbar la respuesta.
Como quería hacer algo un poco original con esta fruta me decanté por un pastel invertido. Me explico, se hace como una tarta normal pero empezando por la parte de arriba y terminando por la de abajo.

INGREDIENTES

Caramelo
150g de azúcar
gotitas de limón

Bizcocho
1 bote de kilo de melocotón
250g de harina
150g de azúcar
3 huevos
1sobre de levadura
azúcar avainillado

PREPARACIÓN

1 Se engrasa un molde con mantequilla y se enharina para evitar que se nos pegue el bizcocho
2 Se precalienta el horno a 170º
3 Se echan los 150 g de azúcar en una sartén junto con unas gotitas de limón y a fuego lento se hace el caramelo
4 Se extiende el caramelo por el fondo del molde
5 Se colocan los melocotones al fondo del molde encima del caramelo
6 Se mezclan los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea uniforme
7 Se tamiza la harina y se mezcla con la levadura y el azúcar avainillado
8 Se mezclan todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea
9 Se echan varias cucharadas de almíbar de melocotón
10 Se vierte de la mezcla en el molde encima de os melocotones y el caramelo y se hornea todo 40 minutos depende del horno.
11 Se pincha el bizcocho con un cuchillo y cuando este sale limpio se saca del horno y se desmolda cuando esta caliente todavía para que no se quede duro el caramelo


Este es el resultado





viernes, 14 de septiembre de 2012

El glamour de la naturaleza

El verano ha llegado a su fin, y las vacaciones de algunos por desgracia también. Así que, para hacer que la espera del merecido descanso del año que viene sea más breve y que la despedida del buen tiempo no sea tan amarga se me ha ocurrido una idea: soñar con un destino idílico al que quizás nunca vaya, o si, quien sabe todo depende del euromillón.
Como la idea es buscar algo diferente y descansar en un lugar único he pensado huir de aquellos hotelazos de lujo super vanguardistas y exclusivos que terminan siendo tan incómodos y buscar un sitio que se integre en el entorno natural, destacando aún más la belleza de un paisaje único, sin renunciar, claro está, al glamour y la exclusividad.
¿Implosible?. Aquí os pongo unas cuantas propuestas que demuestran que mi sueño se puede hacer realidad con dinero en el bolsillo por supuesto.

1 Un hotel en los árboles

Ya lo dijo Jaques Costeau " la guerra del futuro será entre aquellos que protegen la naturaleza y los que la destruyen. No debemos dejar que el Amazonas haga más cosas por nosotros debemos proteger lo que ya es", y bajo este emblema Francisco Ritta Bernardino se decidió a construir el Ariau Amazón Towers.
Un hotel a 35 kilómetros de Manaus, Brasil, cuyas suites, más conocidas como "Tarzan Hauses,s" están situadas el las copas de los árboles a 20 metros de altura unidas por una serie de puentes y plataformas de 8 km que las unen con los apartamentos, piscinas, restaurantes y torres que configuran el resto del complejo.
Como ya os adelantaba, este pequeño paraíso no es lugar para pobres, ya que entre las personalidad que han disfrutado de él se encuentran: el Principe Carlos, Bill Gates y Susan Sarandon.



2 Cena en una cueva

Aunque parezca lo contrario no se trata de volver a la Prehistoria y comer como un troglodita. De hecho, la idea es bastante más sofisticada, romántica y como no, cargada de glamour.
El Grotta Palazzese es un hotel de Polignano a Mare, una región del sur de Italia, cuyo restaurante esta dentro de una cueva en un acantilado a tan sólo 20 metros sobre el nivel del mar. La iluminación tenue del lugar, la maravillosa vista y como no sonido de las olas como música de fondo hacen de este pequeño rincón un lugar mágico.
La decoración tanto del restaurante como del hotel es una maravilla, ya que conservan ese sabor tradicional de pueblo antiguo europeo del siglo XVIII.
El pequeño inconveniente que hace que este lugar sea aún más exclusivo es que solo puede visitarse de mayo a octubre, puesto que al estar tan cerca del mar al subir la marea es imposible dar servicio en otras fechas.

Este es el interior del restaurante con vistas al mar de Grotta Palazzese


3º De camping por Kenia

En pleno corazón de África tenemos la reserva natural Masai Mara y en ella esta el hotel Richard,s Camps. Este complejo se compone por pequeñas tiendas de campaña equipadas con todo lujo de detalles, incluso cuentan con paneles solares para que las necesidades energéticas del hotel no dañen el medio ambiente.
Este lugar es el paraíso para lo amantes de la naturaleza en su estado más puro. De hecho, es un alojamiento ideal para aquellos que quieran vivir la experiencia de un safari en el continente, donde entre otro animales podrán ver: leones, cebras, elefantes, rinocerontes y búfalos africanos.
Pero si lo que preferimos descansar el hotel cuenta con jacuzzi con vistas hacia las praderas y de maravillosas tardes frente a la hoguera donde se sirve barbacoa.




martes, 14 de agosto de 2012

Los batidos también se mastican

Beber un batido fresquito con este calor es algo más que apetecible. Sin embargo, si lo que queremos es una merienda un poco más solida también podemos masticarlo, ¿cómo?, no, no me he vuelto loca por que al ser una bebida hecha con leche son perfectos para hacer bizcochos.
En esta ocasión me he decantado por el de chocolate para base de esta receta decorado con azúcar glass y unas almendras caramelizadas, pero en otras también se puede utilizar batido de vainilla y decorarlo con sirope de caramelo, las posibilidades son tan infinitas como batidos existen e imaginación se tenga.
Hay os va la receta

INGREDIENTES

300 g de harina
300 ml de batido chocolate
300 g de azúcar
1 sobre de levadura royal
3 huevos medianos
azúcar avainillado
canela
200 g de mantequilla
1 bolsa de almendras
azúcar glass



PREPARACIÓN

1. Engrasar el molde con mantequilla y harina para que no se pegue
2. Precalentar el horno a 180 º
3. Fundir la mantequilla en el microhondas sin que esté muy caliente
4. Batir los huevos
5. Mezclar la mantequilla con los huevos
6.Añadir el batido de chocolate
7 Añadir el azúcar y mezclar
8. Tamizar la harina
9. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar avainillado y la canela
10 . Mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta hacer una masa
11. Verter en el molde y dejar en el horno 1 hora a 180º
12.Desmoldar y decorar al gusto.






jueves, 26 de julio de 2012

La catedral de Justo Gallego



Dicen que la fe mueve montañas, y bien se podría decir que levanta monumentos, como es el caso de Justo Gallego, que lleva casi 50 años construyendo una enorme catedral el solo que no tiene nada que envidiar a cualquier edificio religioso de cualquier punto de la geografía española.
Justo desde siempre ha tenido una profunda vocación religiosa, por ello a la edad de 25 años decide dedicar su vida a Dios y entró en el Monasterio de Soria para convertirse en monje. Pero al enfermar de tuberculosis  tuvo que abandonar su sueño y volver a su pueblo, Mejorada del Campo en Madrid, por miedo a contagiar al resto de religiosos.
Aunque la vida le jugó una mala pasada, este hombre juró que si se curaba de su enfermedad construiría una catedral en honor a la Virgen del Pilar, y así mismo comenzó un 12 de octubre de 1961 su andanza, poniendo ladrillo tras ladrillo el solo con alguna ayuda esporádica.
Justo no es arquitecto, ni ingeniero, es más, tampoco tiene ninguna formación relacionada con el mundo de la construcción. Tan solo es un pobre hombre que dejó de ir a la escuela con 10 años porque la guerra le arrebató a su padre y tuvo que ayudar a su madre en la labranza del campo.
La catedral del loco, como la llaman los vecinos de la localidad madrileña, tan solo ha sido financiada por el dinero que consiguió su autor por la venta de unas tierras y los donativos desinteresados de quienes hayan querido colaborar. Aunque parezca extraño es el único monumento religioso que la Iglesia no ha financiado, por ello, en su gran mayoría está hecha con materiales reciclados.
Lo más probable es que Justo no vea acabada su obra, pero siempre nos quedará lo que intentó inculcarnos con ella: luchar por lo que creemos hasta el final, y contra eso no hay crisis económica que pueda.



lunes, 16 de julio de 2012

Rosalinda Powel Fox: una vida para desafiar la muerte

Aunque esta mujer ya ha sido mencionada en el post anterior, su historia me tiene cautivada y por eso creo que se merece uno para ella sola. Su gran éxito, dejando a un lado los conflictos políticos de su época en los que se vio fielmente involucrada, fue vivir hasta los 96 años disfrutando cada minuto como si fuera el último, luchando día a día contra su enfermedad.
Rosalinda Powel Fox nació a principios del pasado siglo en el seno de una familia inglesa acomodada que vivía en Calcuta. Se casó tan sólo con dieciseis años con un comerciante rico con el que tuvo a uno de los grandes amores de su vida: su hijo Johny. Dos años después de ser madre la enfermedad truncó su vida matrimonial; contrajo tuberculosis bovina y su marido se deshizo de ella como si se tratara de una muñeca vieja: la mandó primero a Inglaterra y después a Suiza con una jugosa pensión.
Su vida no fue sencilla, pero fue feliz. Las recaídas eran constantes, pasaba meses enteros postrada en una cama danzando de país en país para que los médicos le dieran una solución a su terrible calvario y por si no tuviera suficiente su marido aparecía de vez en cuando  para hacer de su existencia un martirio. Sin embargo, siempre mantuvo intacta su sonrisa y disfrutó hasta el último momento al máximo en su flamante Austin 7.
A pesar de lo que pueda parecer, Rosalinda no era una muñequita frágil , era fuerte y bastante idealista. De hecho, esta delicada rubia estuvo en la lista negra de la Gestapo durante la Segunda Guerra Mundial por ser espía del Gobierno inglés. Su objetivo no era otro que, a la sombra como la amante de Juan Luis Beighbeder ,ministro de Asuntos exteriores los primeros años de la dictadura franquista, conseguir que España no se aliara con Alemania durante la guerra.
Acabó sus días como creo que a todos nos gustaría acabar. Con la satisfacción de haber llevado la vida que quiso, en una casita frente al Estrecho contemplando, aunque de lejos Tetuán: la tierra en la que fue tan feliz al lado de  Juan  Luis su gran amor.


jueves, 5 de julio de 2012

El tiempo entre costuras

 Las vivencias que cada persona tiene en su vida configuran su forma de ser, y nada es casual, en realidad todo siempre acaba ocurriendo por algo. Con la historia pasa lo mismo, todos los acontecimientos son solo  el resultado de un cúmulo de circunstancias, cada paso y cada decisión configura el resultado.
Sobre esta idea se asientan los cimientos de la novela "el tiempo entre costuras". Las decisiones y los hechos que tienen lugar en la vida de la protagonista configuran su forma de ser, y de alguna manera, también contribuye a escribir un capítulo de la España de posguerra: las alianzas y las continuas ayudas entre Franco y la Alemania nazi.
Sira no es un personaje trascendente en la historia, no es ni de izquierdas ni de derechas,tan solo es una modista que se ve desamparada, arruinada y lejos de su patria por haberse dejado llevar por sus sentimientos. Sin embargo, haberse ido de España justo en el momento oportuno antes de la guerra civil, le da una oportunidad: puede volver a empezar y convertirse en una de las modistas más prestigiosas de Tetuán.
En su pequeño taller de costura empieza a recibir a extranjeras de vida ostentosa que viven ajenas a la guerra española y al conflicto europeo que está a punto de comenzar: alemanas, inglesas y judías ricas entre otras empiezan a desfilar por su nuevo negocio buscando prendas exclusivas para sus eventos y para su nueva vida en el exilio lejos de la decadente Europa. Entre y las idas y vueltas de sus clientas Sira conoce a una persona que le cambia la vida: Rosalinda Fox, una inglesa acomodada amante de Juan Luis Beigbeder, el que más tarde se convertirá durante el gobierno de Franco en ministro de Asuntos Exteriores.
Esta mujer menuda, enferma de tuberculosis bovina, tuvo un papel fundamental durante la Segunda Guerra Mundial, ya que además de servir como espía para el servicio británico, influencia a Beigbeder en su etapa de ministro para que evite que España se una a Alemania durante en conflicto bélico. 
La amistad de Rosalinda con Sira  surge de forma casual pero es la pieza clave del desarrollo de la novela y gracias a ella la autora nos sumerge en el mundo de espionaje de la España de posguerra; un país en el que convivían la gente humilde que se moría de hambre,la que no paraba de llorar a sus muertos, los perdedores que vivían con el miedo aferrado a los huesos esperando el momento de su famoso "paseo"y los nazis y ricos afines al régimen que campaban a sus anchas de fiesta en fiesta en la "Nueva España".   
La novela engancha desde la primera página, se aprenden muchas cosas a la vez que te entretienes, pero sobre todo sentimientos como la lealtad, la amistad y el amor, la red que nos salva del abismo de la vida, hacen que disfrutes de cada página .








domingo, 24 de junio de 2012

Pasión por el chocolate

Que el chocolate es un vicio es un hecho. Aunque nos salgan granos y michelines con él, es uno de los placeres de la vida del que no deberíamos prescindir.
 Aunque para todos aquellos aficionados a comer este dulce la operación bikini se convierte en misión imposible, algunos científicos dicen que es un antidepresivo natural y que en determinadas circunstancias viene bien para levantar el ánimo. No se si será cierto, pero la vida parece más sencilla con un helado de chocolate en la mano.
Como no podía ser de otra manera, he apostado por una tarta para darle la bienvenida al verano, una de la clásicas: la tarta de tres chocolates.
Aquí tenéis la receta para que triunféis en algún cumple.

INGREDIENTES

150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
750 ml de nata liquida
750 ml de leche
3 sobres de cuajada
125 g de azúcar
Medio paquete de galletas digestive
150 g de mantequilla


ELABORACIÓN

1. Aplastamos la galletas con un rodillo o con lo que tengamos a mano hasta tener polvo de galleta
2. Derretimos la mantequilla en el micro hasta que este liquida
3. Mezclamos el polvo de galleta con la mantequilla hasta que quede una pasta
4. Untamos mantequilla en la base de un molde desmontable y cubrimos esta base con la pasta de galleta obtenida, para ello podemos usar una lengua o una cuchara, hay que apretar bien para que quede uniforme.
5. Metemos al horno previamente calentado 15 minutos a 180 º
6, Partimos el chocolate negro en trozos y lo derretimos a fuego lento en un cazo junto con 250 ml de leche y 250 ml de nata. Cuando empiece a estas caliente vertemos un sobre de cuajada y 75g de azúcar. Retiramos del fuego justo antes de que hierva.
7. Un vez que tenemos la masa de galletas horneada, vertemos el chocolate negro encima con mucho cuidado y muy despacio.
8. Partimos el chocolate con leche en trozos y lo derretimos a fuego lento en un cazo junto con 250 ml de leche y 250 ml de nata. Cuando empiece a estas caliente vertemos un sobre de cuajada y 50 g de azúcar. Retiramos del fuego justo antes de que hierva.
9. Vertemos encima del chocolate negro muy despacio para que no se mezclen los chocolates.
10. Partimos el chocolate blanco en trozos y lo derretimos a fuego lento en un cazo junto con 250 ml de leche y 250 ml de nata. Cuando empiece a estas caliente vertemos un sobre de cuajada . Retiramos del fuego justo antes de que hierva.
11. Vertemos encima del chocolate con leche sumamente despacio para que no se mezcle.
12. Se deja enfriar 10 minutos fuera y después se deja en la nevera toda la noche.
13. Cuando este fría se decora, yo he utilizado unos corazones de chocolate que encontré de la marca Doctor Edcker pero se puede hacer de miles de formas.


Este es el resultado.






lunes, 18 de junio de 2012

Cups Cake perfecto

En este mundo tan soso en el que vivimos, donde todo se hace en serie, ser creativo es una gran virtud. Pero este don es más valioso cuando quien lo posee puede hacer cosas maravillosas con elementos simples. Este es el caso de los cupcakes, pequeñas tartas individuales de la cocina americana decoradas de forma más delicada y sublime que se pueda imaginar.
La receta en sí es bastante sencilla, lo verdaderamente complicado es decorarlos y hacer algo verdaderamente original y diferente. Alma en su blog "objetivo cupscake perfecto" nos enseña como con poquito se puede hacer mucho, y que la creatividad del artista es la nota discordante que marca la diferencia en su trabajo.
La historia de Alma y sus Cupscake comenzó mientras que hacía una tesis en Alemania, un país sombrío donde hace muchísimo frío para salir a pasear, asi que aprovecho su tiempo libre en hornear cupcakes. Fue en este momento en el que descubrió que hacer postres era su gran pasión y se formo en Inglaterra en varios talleres de decoración de tartas y cupscakes. Ahora está en Madrid y, además de disfrutar en la cocina como una niña pequeña, imparte varios cursos de diferentes niveles donde enseña a todo el que quiera los secretos de estas pequeñas obras de arte de la repostería.
Cupscake con frosting bicolor, cupscake de chocolate con churros, cupscake monstruo de las galletas, cupscakes de coca cola, cupscake de cafe de caramelo todos estos entre otras son algunas de las recetas que podemos encontrar en su blog.
La originalidad del trabajo de esta pequeña artista no ha pasado inadvertido para los medios de comunicación. De hecho, Alma tuvo hace poco su pequeño momento de gloria en la pequeña pantalla hace poco en Canal Cocina. Anteriormente su trabajo también ha sido publicado en prensa, en concreto, en el suplemento dominical de El País.
La receta del éxito de Alma es conseguir que lo que te ilusiona y te gusta forme parte de tu vida y eso si que es todo un placer.
Las fotos son prestadas de su blog al que podeís acceder aquí.



viernes, 1 de junio de 2012

La genuina New York Cheesecake

Cuando hablamos de Nueva York se nos vienen a la mente muchas cosas: rascacielos, la quinta avenida, la Estatua de la Libertad y como no el 11 S y la desgracia de las Torres Gemelas. Sin embargo, nadie piensa que en esta ciudad, donde se vive a un ritmo vertiginoso, tengan un postre típico, pero si, lo tienen y además ha llegado a ser mundialmente famosa se tarta de la New York Cheesecake.
La tarta de queso de la ciudad de los rascacielos se sirve en miles de restaurantes y en cada país se le da un toque diferente, ya que es una receta muy versátil que da lugar a miles de tartas diferentes.
La receta tradicional de este postre es la siguiente:

INGREDIENTES

150 g de galletas digestive
100 g de mantequilla
2 tarrinas de queso crema
250 gramos de nata
3 huevos
1 yogur griego
ralladura de limon
3 cucharadas de maicena
Mermelada de frambuesa,arándanos o fresa

1 Trituramos las galletas hasta obtener polvo de galleta. Se meten en una bolsa y con un vaso, rodillo, botella o lo que más rabia os de las machacáis.
2 Derretir la mantequilla en el micro y mezclar con el polvo de galleta
3 Cubrir el molde desmontable con mantequilla y harina y poner en la base la mezcla de mantequilla y galleta
4 Ahora podemos elegir que hacer: meter el molde a la nevera para que se enfríe nuestra base o meterla al horno 15 minutos a 180º para que se dore. De la primera forma queda más blanda la base y hay que tener más cuidado al verter la crema de queso porque si la echamos de golpe se nos puede romper la base, de la segunda forma queda más crujiente.
5 Se pone a precalentar el horno a 180 º y se va preparando la crema
6 Se pone en un bol el queso y se van añadiendo los huevos uno a uno y se mezclan lo suficiente para que se integren, se añade el yogur, la ralladura de limón, la nata y las tres cucharadas de maicena. Se mezcla todo bien hasta que se integre si es necesario con batidora.
7. Se vierte sobre la base de galletas y se lleva al horno 10 minutos a 180º y 45 minutos a 110.
8. La textura tiene que parecerse a la de un flan y si pinchamos un palillo tiene que salir más o menos limpio.
9. Un vez hecha se apaga el horno y se deja dentro con la puerta entreabierta hasta que se pueda sacar del horno con las manos sin quemarnos
10. Después se lleva a la nevera y se deja enfriar mínimo 6 horas
11. Se saca de la nevera y se cubre con la cobertura de mermelada.
 Y ya está toda un delicia.

jueves, 24 de mayo de 2012

La reina mora de Castilla

Las más bellas historias de amor siempre han sido las más tormentosas, las que más lágrimas han causado a sus protagonistas, y como no las que no tienen un final feliz.
Incluso en la oscura Edad Media los romances imposibles han estado presentes y han formado parte de nuestra historia. Uno de los enlaces que más dieron  que hablar durante el medievo es el de Alfonso VI  "el bravo", rey de los reinos de Castilla y de León, y Zaida, hija del rey de Sevilla Al-mutamid.
Alfonso VI fue un rey fuerte y tenía bastante influencia, pero a pesar de todo, no era feliz, le faltaba un hijo varón que consolidara la sucesión al trono. Varias reinas pasaron por el trono de Castilla y otras muchas mujeres por su cama pero ninguna pudo darle el ansiado trofeo que el rey esperaba.
Tal era su obsesión por tener un heredero varón que no dudo ni un instante en aceptar a Zaida como futura esposa cuando ésta solo tenía doce años. La pequeña sólo era la recompensa que el rey ofreció a Alfonso VI por ayudarle en la lucha contra los almorávides, musulmanes del norte de África que no veían con buenos ojos las interpretaciones que sus "hermanos" de Al Adalús estaban haciendo del Corán.
A pesar de ser un matrimonio pactado, como era habitual en la época, él se enamoró de su belleza y a ella le cautivaron los relatos que durante años le contaron sobre el rey. Pero como todo no podía ser tan fácil la boda de la pequeña Zaida tuvo que esperar, ya que no era tarea sencilla que el pueblo y sobre todo la Iglesia, que durante el medievo fue la espina dorsal de la sociedad, aceptasen como reina de Castilla una princesa mora.
Pero finalmente el amor triunfó cuando el rey Al-mutamid envió a su hija a pedir ayuda al rey cristiano ante los continuos ataques almorávides. Esa era la primera vez que hablaban y desde ese instante se amaron.
Desde ese momento Zaida entra en el reino de Castilla, pero para convertirse en reina y casarse con su amado tenía que renunciar a todas sus creencias y pasar de ser musulmana a cristiana, ahora no le damos importancia pero en aquellos tiempos cambiar tu religión era casi tan transcendental como cambiar de cerebro, ya que todos los principios que forman parte de la mentalidad de una persona se inculcaban por la religión.
La reina Isabel de Castilla, que así pasó a llamarse Zaida al convertirse al cristianismo, y Alfonso VI vivieron durante años en el castillo de La Adrada, en pleno valle del Tiétar, y es allí donde finalmente nació fruto de su amor Sancho el ansiado heredero.
Pero la felicidad no es eterna, la princesa murió con 40 años y un año más tarde falleció su hijo en la batalla de Uclés . El rey, un vez más, se quedó solo y desolado, esta vez lo había perdido todo.






miércoles, 2 de mayo de 2012

La fiebre del reciclado

Separar la basura está muy bien. Pero, ¿qué pasaría si le diéramos otra utilidad a todo aquello que tiramos?.
La reencarnación de los objetos no es ninguna tontería, y es que nada muere con su primer uso siempre se le puede sacar otra utilidad. Y si no, que se lo digan a los amantes de la artesanía que con cosas que abarrotan los contenedores de grandes ciudades y con sus manitas hacen maravillas.
Uno de los sueños de toda niña es tener su propia casa de muñecas. Sin embargo, a pesar de los esfuerzos de sus padres, la crisis habla por si sola y los caprichos de los más pequeños quedan en un segundo plano. Una forma barata de que la princesita de la casa tenga su propio palacio es hacerlo y con un caja de cartón y paciencia quedan cosas como esta



Podéis ver el tutorial aquí  

Decorar la casa puede ser una tarea divertida, creativa y lo más importante barata si utilizamos materiales reciclados. Los corchos de botellas de vino que van a la basura de miles de restaurantes y bares pueden transformarse en una original alfombra.




El paso a paso lo podéis ver aquí


Si una prenda te aburre tirarla no es la solución tirarla cámbiala. Para ello las cápsulas nespresso son ideales


El paso a paso aquí



  


jueves, 26 de abril de 2012

La rosa escondida

Para mí uno de los grandes placeres de la vida es leer. Quizás es algo a lo que hoy en día no damos importancia, pero el hecho de poder tener entre nuestras manos el libro que nos apetezca y, lo más importante, tener la capacidad de leerlo, me parece una suerte con la que otras generaciones no han contado, bien porque no sabían leer o bien porque no todos los libros eran accesibles en determinadas circunstancias políticas.
Uno de los libros que más me ha llamado la atención es "La rosa escondida" de Reyes Monforte. La novela está ambientada en la guerra de Bosnia y narra la vida de Zehera, una musulmana que, como muchas otras mujeres, durante el conflicto es retenida, torturada y violada sistemáticamente por los soldados serbios.
La historia, aunque podía estar basada en hechos reales, es una historia ficticia, y, como no podía ser de otra manera, tiene un final feliz. Sin embargo, no todas las mujeres que pasaron por circunstancias similares pueden contar el dolor que sintieron y las que lo cuentan no pueden arrancar de su corazón las secuelas de aquella masacre. 
Durante la limpieza étnica que puso en marcha  el dictador Slobodan Milosevic durante los años 1992-1995 miles de mujeres fueron salvajemente violadas y torturadas durante días y noches enteros. Sin embargo, mientras que sus maridos, sus hermanos o sus hijos que fueron asesinados frente a sus ojos son considerados héroes, ellas son las grandes olvidadas. 
La violación, como en otros muchos conflictos, era considerada un arma de guerra, pero esta vez las intenciones eran mucho más macabras. Los soldados serbios reclutaron a miles de mujeres en campos de concentración donde las violaban sistemáticamente hasta dejarlas embarazadas, una vez quedaban en estado las recluían hasta los siete meses de gestación para asegurarse de que no abortarían. El objetivo era que tuvieran hijos serbios, la limpieza étnica, una vez más, fue demasiado lejos.    
Los terribles hechos que tuvieron lugar hace dieciocho años han marcado la vida de las víctimas. Su situación económica es precaria, sus familias se avergüenzan de ellas y no pueden regresar a su ciudad de origen por miedo a encontrase con sus verdugos, ya que la mayoría de los soldados serbios que participaron en  esta barbarie hoy en día permanecen en libertad. Además, aquellas que decidieron criar a sus hijos hoy se enfrentan a sus preguntas, a contar una realidad dolorosa que durante su infancia les ocultaron.
Las violaciones durante el conflicto fueron consideradas crímenes de guerra por el Tribunal Penal Internacional para la ex-Yugoslavia en 1996, pero la  persecución legal de los soldados serbios que participaron en estas torturas ha sido mínima. De hecho, solo 12 casos han sido procesados hasta 2011.
Aunque no es un libro demasiado agradable de leer, creo que es un placer tenerle entre las manos ya que hay historias a las que no conviene dar la espalda.






viernes, 20 de abril de 2012

Tartas provocativas: arte con harina y azúcar

¿En qué se diferencia un artista del común de los mortales?, y sobre todo ¿a qué se dedica?.Cuando estudiábamos historia del arte, la materia se dividía en tres partes:arquitectura, pintura y escultura, sin embargo, hay un montón de personitas anónimas que de la manera más tonta y con elementos muy básicos crean una obra maestra. Es el caso de María del Mar Díaz, más conocida en la web como María Lunarillos, esta andaluza es capaz de hacer tartas que dejan a la altura del betún a las de más de una pastelería de prestigio.
 María es subtituladora de programas para sordos y, aunque el trabajo que realiza la llena por completo, una de sus pasiones es la repostería. Sus postres publicados en su web "tartas provocativas" tienen vida propia, no están vistas en ningún sitio y sobre todo se percibe que están realizadas con calma. Según comenta ella misma tarda dos días en terminar una tarta, uno para preparar los ingredientes y elaborarla y otro solo para decorarla.
 Quizás lo que la diferencie del resto de cocineros de prestigio es que su gran objetivo con esta afición no es ganar dinero, porque para ella cada uno de sus tartas es única porque se elaboran para una cierta ocasión y para una cierta persona, por lo tanto es imposible que dos de ellas sean iguales. Y es la exclusividad de cada uno de sus postres lo que hace que cada uno de ellos sea una obra de arte.
 Su secreto es poner pasión en lo que hace y sobre todo hacerlo para disfrutar,esa es la clave de su éxito y uno de los mayores placeres de la vida. Si queréis ver su web podéis hacerlo aquí.

Las fotos las he tomado prestadas de la web de María Lunarillos.



jueves, 19 de abril de 2012

¿Quién dijo que la zanahoria no engorda?



Últimamente me ha dado por cacharear un poco en la cocina, y la verdad,  he descubierto que me relaja bastante. Mi última creación es una receta típica de la cocina americana. La tarta de zanahorias, un bizcocho en cuyo interior, aparte de esta verdura, hay  nueces, y en el exterior una cobertura a base de mantequilla, queso y azúcar glass que quita el sentido.
Aunque para muchos os parezca una receta de lo más rara y de dudoso sabor, la zanahoria se ha utilizado en dulces desde la Edad Media por la escasez de productos endulzantes. Este pastel se dio a conocer en Reino Unido durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial, años después los norteamericanos mejoraron la receta con la cobertura blanca tradicional y la popularizaron en bares y cafeterías de todo el país durante los años 60.
Pero me dejaré de tonterías e iré a lo fundamental y a lo que importa, daros la receta para que experimentéis el placer de cocinar y os enamoréis de su sabor. Así que, manos a la masa.


INGREDIENTES DE LA TARTA DE ZANAHORIA
 BIZCOCHO





5 zanahorias
300 g de harina
300 g de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura
azúcar avainillado o esencia de vainilla
canela
10 nueces (al gusto)
150 g mantequilla


COBERTURA


200 g de azúcar glass
200 g de queso crema
200 g de mantequilla
3 cucharadas de leche


Nota: Las cantidades dependerán del tamaño del molde, lo que es importante en el caso del bizcocho es que sean iguales, y en el caso de la cobertura de la cantidad que se quiera hacer y del gusto de la persona.


PASOS


1 Rallar zanahorias
2 Batir huevos
3 Fundir la mantequilla en el micro hasta que se derrita, pero que no quede demasiado caliente.
4 Mezclar los huevos, la mantequilla y el azúcar
5 Tamizar harina
6 Mezclar harina con la levadura, la canela y el azúcar avainillado.
7 Precalentar  el horno a 160º
8 Mezclar la harina y demás alimentos secos con los huevos y la matequilla.
9 Engrasar con mantequilla el molde y enharinar
10 Verter la zanahorias en la masa, mezclar y hacer lo mismo con las nueces
11 Meter en el horno a 160º durante una hora
12 Preparar la cobertura mezclando el queso, la mantequilla, el azúcar glass y la leche
13 Sacar del horno y dejar que de enfríe un poco, cuando esté templado podemos abrir el bizcocho por la mitad y echar la crema, cerrar y cubrir la base con cobertura y nueces.




Y ya está umm















Amor a los animales

Muchas veces la vida te sorprende y te da una lección. Yo no era una persona muy amante de los animales que se diga, sin embargo, la visita inesperada de Marqués me hizo comprender que el cariño no siempre viene de la mano de un ser con dos patas, los "bichos" de cuatro saben muy bien como decirte te quiero sin palabras .
 Marqués es un gatito negro de año y medio que me encontré en la puerta de casa. Cuando llegó estaba muerto de hambre y le faltaba un ojito. Al principio me dio un poco de recelo coger un animalito de la calle, pero después de dos días llorando en frente de mi puerta no pude más y paso a ser uno más de la familia, le lleve al veterinario y me quedé hecha polvo cuando me enteré que mi Marqués tenía herpes felino, un virus que les afecta a la vista la nariz y la faringe.
El virus no es mortal y no es para tanto hay que aprender a convivir con él y llevar a mi "peque" al veterinario cada dos por tres. El problema es que le ha afectado a la vista, de hecho por eso ha perdido un ojo, y temo que pueda perder el otro y se quede completamente ciego. Pero de todas formas, y a pesar de los pesares puedo afirmar con letras mayúsculas que Marqués es feliz, y cada vez estoy más orgullosa de la decisión que tomé.
El caso de mi chiquitín no es aislado. Son muchos los gatos y perros que acaban en la calle, bien víctima de la crueldad e irresponsabilidad de sus dueños, bien por que se pierden por un descuido de los mismos. ¿Y cuál es la solución?, según la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, asesinarles y dejarles morir de hambre.Gracias a Dios la presión de la ciudadanía dio sus frutos, y la ley que prohibía dar de comer a animales callejeros y permitía matarles, se echó para atrás el pasado mes de noviembre.
La crueldad de este proyecto de ley no tenía límites. Darle una tacita de leche a Marqués, como yo hice en su día, te puede costar una multa de 300 euros.
Y es que, en época de crisis todo lo que suponga un coste hay que eliminarlo, puesto que los gastos derivados por el abandono de animales desde el 2006 oscilan a 15,6 millones de euros para la Comunidad de Madrid. Pero de nuevo, como siempre ocurre, nos equivocamos de culpable, y esta vez no anda en cuatro patas anda en dos y no tiene escrúpulos.