martes, 25 de diciembre de 2012

Tarta de queso con chocolate blanco

Lo primero de todo desearos Feliz Navidad. Lo segundo, algo más práctico: daros un receta para que no trabajéis mucho y os chupéis los dedos igualmente. Se trata de una tarta que no lleva nada de horno y se tarda menos de quince minutos en preparar, y además de chocolate blanco, ¿se puede pedir más?.
Se puede hacer de dos formas con Thermomix o sin ella, os pongo las dos versiones por si acaso.

INGREDIENTES:

Base

250 g de Galletas Digestive
100 g de manteqilla

Relleno

200 g de chocolate blanco
300 ml de nata
300 ml de leche
300 g de queso philadelpia
4 cucharadas de azúcar soperas
2 sobres de cuajada

Cobertura

1/2 bote de mermelada de arándanos
2 láminas de gelatina


Modo Thermomix

Se pulverizan las galletas en la función 12
Se calienta la mantequilla hasta que se disuelva
Mezclar el polvo de galleta  con la mantequilla
Engrasar el molde con mantequilla
Poner en la base la masa de galletas aplastando bien con la cuchara
Meter a la nevera
Se disuelven los sobres de cuajada en un poquito de leche fría
Se trocea el chocolate blanco y se echa en el vaso y se tritura
Se vierten todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, a 90º, velocidad 4
Se vierte en un molde desmontable y se mete dentro de la nevera

Se espera dos horas para hacer la cobertura, se derrite medio bote de mermelada en el micro, se hidratan dos hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría. Se mezclan la mermelada con la gelatina y se vierte encima de la masa de queso y se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Tradicional

Las galletas la metemos en una bolsa de congelador y las trituramos con un rodillo.
Derretimos la mantequilla en en micro y lo mezclamos con el polvo de galletas.

Engrasar el molde con mantequilla
Poner en la base la masa de galletas aplastando bien con la cuchara
Meter a la nevera

Ponemos a calentar la leche y la nata y le echamos el chocolate troceado y removemos hasta que este completamente fundido, añadimos el queso y los sobres de cuajada una vez diluidos en un poquito de leche fría y mezclamos hasta que quede una crema sin grumos se le añade en azúcar y y se retira del fuego.


Se vierte en un molde desmontable y se mete dentro de la nevera

Se espera dos horas para hacer la cobertura se derrite medio bote de mermelada en el micro, se hidratan dos hojas de gelatina. Se mezclan la mermelada con la gelatina y se vierte encima de la masa de queso y se mete en la nevera hasta el día siguiente.













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