viernes, 17 de enero de 2014

Treinta y tantos

Una de las razones que dan sentido a la vida es conocer historias y poder contarlas. Me refiero a los pequeños acontecimientos que sumados escriben la "Historia" con mayúsculas, las vivencias y peripecias de los pequeños héroes que sin elegirlo son los principales protagonistas de hechos importantes.
Muchas veces nos centramos en el titular grande, en el hecho, en lo que ha pasado, pero no se ve más allá y no se analiza, no se escucha la voz de quién ha vivido esa tragedia y como afecta a su día a día.
Por mi parte en mi blog, en la sección de pequeños héroes, e intentado girar la mirada y contar la historia de personas que con su granito de arena han hecho algo por este mundo. Pero no soy la única que da importancia a las pequeñas cosas para contar las grandes, hay un blog que en especial cuenta las noticias en boca de sus protagonistas, se trata de "30 y tantos, grandes historias de pequeños héroes" y el enlace.
Este blog esta escrito por Jone Garcia Lurgain, una muy buena periodista que decidió hacer un parón y contar historias desde otro punto de vista, la de quienes las viven.
En su página trata temas muy relacionados con los derechos de la mujer como el aborto o su falta de derechos en la India, habla de  la situación de los inmigrantes en nuestro país y sobre la realidad de Nepal, ya que estuvo un tiempo como voluntaria en este país.
Sin duda, lo mejor de este 30 y tantos es como está redactado, y la forma de abordar los temas. Altamente recomendable si se quiere leer algo de calidad.

















    

viernes, 10 de enero de 2014

Tarta de chocolate y naranja

Con este manjar nos despedimos del 2013. Era la primera layer cake, o tarta de pisos que he hecho, pero la verdad aunque es bastante trabajosa no quedó nada mal.
Los sabores que combina esta receta son bastante clásicos, y son ideales para aquellos que no les gustan las tartas muy dulces y que adoran el chocolate negro.

INGREDIENTES

Ganache de chocolate
320 g de chocolate negro
250 g de nata de montar
60 g de mantequilla

Bizcocho

Yo utilice un molde de layer cake de 20 cm de diámetro

300 g de mantequilla
300 g de azúcar moreno
300 g de harina
1 sobre de levadura química
5 huevos
La ralladura de una naranja

Almíbar

150 ml de agua
150 mg de azúcar blanco
Ralladura de media naranja

ELABORACIÓN

Empezamos por el chocolate

1 Ponemos la nata a hervir troceamos en un bol el chocolate y vertemos la nata hirviendo en el chocolate y removemos hasta que se integre.
2 Cuando ya esté integrado añadimos la mantequilla y mezclamos.
3 Dejamos reposar a temperatura ambiente tapado con papel fil

Mientras reposa seguimos con los bizcochos

1 Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno
2 Añadimos los huevos uno a uno hasta que integren
3 Mezclamos la harina con la levadura
4 Añadimos esta mezcla con harina y levadura a los huevos la mantequilla y el azúcar e integramos todo y añadimos la ralladura de naranja
5 Repartimos en los moldes intentado que quede más masa en los laterales que en el centro
6 Metemos en el horno a 180º durante media hora
7 Dejamos reposar los bizcocho hasta que estén fríos

Cuando estén fríos los bizcochos preparamos el almíbar

1 Pon a hervir el agua con el azúcar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar
2 Después de añade la ralladura de naranja y se deja que se atempere
3 Pincha los bizcochos y se pintan con el almíbar.

Montaje de la tarta

1 Corta la capa superior de los bizcochos con un cuchillo afilado hasta que estén más o menos iguales
2 Pon el primer bizcocho en el plato y pon en el centro mermelada de naranja después ve haciendo espirales de dentro hacia fuera con la manga pastelera con la boquilla de estrella. Haz lo mismo con el segundo bizcocho
3 Cuando pongas el tercer bizcocho la decoración de la tapa es en forma de rosas. Comienza haciendo las flores desde el centro hacia fuera y empieza por las flores del centro de la tarta hasta las de los extremos.